2025年咖啡师职业技能鉴定拉花技术实操技能模拟试题卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

任务书

一、考核内容

本次考核旨在评估考生在规定时间内完成指定咖啡拉花图案制作的实操技能。考核内容包括但不限于：意式浓缩咖啡的萃取（如需）、牛奶打发的操作、拉花缸/杯的正确使用、特定拉花图案（例如：心形）的绘制，以及整体操作的规范性、效率性和卫生状况。

二、考核要求

1.时间限制：考生必须在10分钟内完成以下全部操作：准备并萃取一杯意式浓缩咖啡（如任务要求），制作奶泡，并在温热的咖啡杯中完成指定拉花图案（例如：心形）的绘制。

2.材料准备：