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文档摘要

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2025年咖啡师职业技能鉴定拉花技术考前冲刺模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.在进行咖啡拉花操作前，确保转盘清洁和（）是至关重要的基础工作。

A.咖啡液温度过高

B.咖啡师佩戴围裙

C.牙签锋利无比

D.桌面铺防烫垫

2.制作心形拉花时，通常需要将浓缩咖啡注入杯中至（）左右，以便有足够空间形成图案。

A.杯容量的1/4

B.杯容量的1/2

C.杯容量的2/3

D.杯容量的3/4

3.使用金属拉