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文档摘要

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2025年咖啡师职业技能鉴定拉花技术高效备考模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.进行咖啡拉花时，通常用于制作奶泡的牛奶脂肪含量范围应在多少之间？A.0.5%-1%B.1%-3%C.3.5%-4%D.4%-5%

2.以下哪种工具是咖啡拉花中最常用的？A.意式咖啡机B.拉花缸C.压粉器D.电子称

3.制作理想的奶泡，其状态应被描述为？A.稠密如泥B.稀薄如水C.绵密细腻，有适当的粘稠度和稳定性D.完全无泡

4.在心形