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2025年咖啡师职业技能鉴定拉花技术高分策略模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.拉花常用的牛奶，其脂肪含量通常要求在（）%以上，以保证线条的稳定性和延展性。

A.0.5

B.1.5

C.3.5

D.6.5

2.进行牛奶打发前，确保牛奶新鲜且（）是关键步骤，这有助于打发出绵密细腻的奶泡。

A.立即加热

B.先冷却再加热

C.添加糖浆

D.搅拌均匀

3.使用转盘进行拉花时，通常将花嘴倾斜一个角度，这