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2025年咖啡师职业技能鉴定拉花技术备考指南模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.制作高质量的意式浓缩咖啡，以下哪一项参数控制不当通常会直接影响后续奶泡打发的成功率和奶泡的质地？

A.水温

B.咖啡粉研磨粗细

C.压粉力度

D.蒸汽棒使用时间

2.在制作稳定的蒸汽奶泡时，理想的奶泡温度通常控制在多少摄氏度范围内？

A.35-45

B.55-65

C.75-85

D.95-105

3.以下哪种工具是进行咖啡拉花操作时，用来制作和承载热牛