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茶叶审评知识与职业道德规范测试试卷

1.红茶柱形杯审评法取茶样()。

A、2g

B、3g

C、4g

D、5g

【正确答案】：B

2.茶叶中的有效成分中，具有防辐射、抗氧化作用的活性成分主要是下列哪一种()。

A、茶多酚类

B、氨基酸类

C、维生素类

D、生物碱

【正确答案】：A

3.烘青绿茶的干燥，采用手拉式烘干机，毛火进口温度是：()

A、100℃~110℃

B、110℃~120℃

C、120℃~130℃

D、130℃~140℃

【正确答案】：B

4..中国华南茶区的茶叶代表产品是（）

A、A.红茶、乌