基本信息

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文档摘要

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主讲老师：XX;我们的目标：

一名出色的中式烹调师;什么是中式烹调师？

国家职业资格中式烹调师：指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。;一、培训说明

本培训依据《中式烹调师》职业标准编制，适用于中式烹调师(初级)职业技能培训。

二、培训目标

通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功；熟悉饭店中餐厨房的工作流程，能适应中餐厨房一线不同岗位的工作；具有使用