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文档摘要

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食品防护考试题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品的保质期是指什么？()

A.食品从生产到销售的时间

B.食品从生产到消费的时间

C.食品从加工到包装的时间

D.食品从包装到销售的时间

2.食品中常见的有害物质有哪些？()

A.氨基酸、维生素、矿物质

B.水分、脂肪、蛋白质

C.毒素、农药残留、重金属

D.食品添加剂、防腐剂、着色剂

3.食品包装材料的主要作用是什么？()

A.防止食品受到污染

B.增加食品的保质期

C.美化食品外观

D.以上都是

4.以下哪种情况