2025年2月公共营养师考试题+参考答案
姓名：__________考号：__________
题号
一
二
三
四
五
总分
评分
一、单选题(共10题)
1.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑哪些人群的需求？()
A.健康人群
B.患有慢性病的人群
C.老年人
D.儿童
2.以下哪种营养素在人体内不能合成，必须通过膳食摄入？()
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素C
D.维生素D
3.以下哪种食物富含膳食纤维？()
A.米饭
B.面包
C.蔬菜
D.水果
4.公共营养师在评估个体营养状况时，通常采用哪些方法？()
A.食物调查法
B.生理指标法
C.问卷调查法
D.以上都是
5.以下哪种疾病与营养不良有关？()
A.高血压
B.糖尿病
C.肥胖
D.营养不良
6.公共营养师在指导个体调整膳食时，应首先关注哪些方面的平衡？()
A.能量平衡
B.蛋白质平衡
C.脂肪平衡
D.矿物质平衡
7.以下哪种食物富含钙质？()
A.鸡蛋
B.鱼类
C.蔬菜
D.水果
8.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，应特别注意哪些营养素的摄入？()
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A
D.铁质
9.以下哪种食物富含锌元素？()
A.米饭
B.面包
C.蔬菜
D.瘦肉
10.公共营养师在为老年人提供膳食指导时，应如何调整食物的形态和质地？()
A.增加食物的盐分
B.增加食物的糖分
C.选择易于咀嚼和吞咽的食物
D.减少食物的脂肪含量
二、多选题(共5题)
11.公共营养师在为高血压患者制定膳食计划时，以下哪些食物应该优先推荐？()
A.富含钾的食物
B.富含钙的食物
C.富含镁的食物
D.低钠的食物
12.以下哪些行为有助于提高个体的膳食纤维摄入量？()
A.多吃全谷物食品
B.多吃新鲜蔬菜和水果
C.减少加工食品的摄入
D.增加肉类的摄入
13.公共营养师在为糖尿病患者提供营养指导时，以下哪些原则应优先考虑？()
A.控制总能量摄入
B.限制碳水化合物摄入
C.增加膳食纤维摄入
D.增加蛋白质摄入
14.以下哪些营养素与视力健康密切相关？()
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.矿物质锌
15.公共营养师在为老年人提供膳食指导时，以下哪些食物有助于预防骨质疏松？()
A.富含钙的食物
B.富含维生素D的食物
C.富含钾的食物
D.富含磷的食物
三、填空题(共5题)
16.公共营养师在为运动员制定膳食计划时，需要特别关注蛋白质的摄入量，因为蛋白质是肌肉生长和修复的关键营养素，其推荐摄入量占总能量的比例一般为______。
17.在评估个体的营养状况时，公共营养师常用的方法之一是食物调查法，其中常用的食物日记记录方法是______。
18.孕妇在孕期对铁的需求量显著增加，主要是因为胎儿在母体内发育需要大量的______。
19.公共营养师在指导个体调整膳食时，建议增加富含______的食物摄入，以帮助控制体重。
20.公共营养师在为老年人提供膳食指导时，建议增加______的摄入，以预防骨质疏松。
四、判断题(共5题)
21.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，建议增加蛋白质的摄入量，因为孕妇需要为胎儿的生长发育提供营养。()
A.正确B.错误
22.膳食纤维对健康有益，但过量摄入膳食纤维会导致营养不良。()
A.正确B.错误
23.维生素D可以通过皮肤直接合成，因此不需要通过膳食摄入。()
A.正确B.错误
24.公共营养师在评估个体营养状况时，可以通过生理指标法准确评估个体的营养状况。()
A.正确B.错误
25.老年人由于消化吸收能力下降，可以适当增加脂肪的摄入量来补充能量。()
A.正确B.错误
五、简单题(共5题)
26.请简要说明公共营养师在为患有高脂血症的个体制定膳食计划时，应重点关注哪些营养素的摄入及调整。
27.公共营养师在评估个体营养状况时，如何使用24小时膳食回顾法来评估个体的膳食摄入情况？
28.在指导糖尿病患者进行膳食管理时，公共营养师应如何帮助个体制定个性化的膳食计划？
29.请列举公共营养师在为老年人提供膳食指导时，需要关注的几个重要方面。
30.公共营养师在为儿童和青少年提供膳食指导时，如