基本信息

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文档摘要

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餐饮公司后厨考核规章

一、总则

本规章旨在建立科学、公正、合理的后厨考核体系，提升餐饮公司后厨整体工作水平和服务质量，保障公司的经济效益和社会效益。以公司的企业文化和经营理念为指导，遵循公平、公开、公正的原则，对后厨员工的工作表现、业务能力等进行全面考核，激励员工积极工作，促进公司持续健康发展。

二、适用范围

本考核规章适用于餐饮公司后厨全体员工，包括厨师、帮厨、配菜员、洗碗工等所有在后厨工作的人员。

三、组织架构与职责分工

（一）考核领导小组

由公司行政主管、厨师长、财务人员等组成考核领导小组。行政主管担任组长，负责整体考核工作的统筹与决策；厨师长负责提供专业的业务考核意见；财务人员参与