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文档摘要

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BTH处理对杏果品质的代谢调控机制研究

一、绪论

1.1杏果资源及贮藏保鲜现状

1.1.1杏果资源现状

杏（PrunusarmeniacaL.）作为蔷薇科（Rosaceae）杏属（ArmeniacaMill.）的重要落叶乔木，在全球温带地区广泛种植，是备受青睐的水果之一。中国作为杏的原产中心，拥有极为丰富的杏种质资源，其分布范围广泛，涵盖了西北、华北、东北等地区，形成了独特的“三北”杏树产业带。据统计，我国杏树种植面积已达数百万公顷，产量逐年递增，在国际杏果市场中占据着举足轻重的地位。

我国杏果品种繁多，根据果实颜色、肉质、用途等不同特征，可进行细致分类。按果实颜色划分，有黄杏、