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文档摘要

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酒杯饮料洁净规范

一、概述

洁净规范是确保酒杯和饮料在制作、服务过程中符合卫生标准的重要措施。本规范旨在提供一套系统性的操作指南，以降低交叉污染风险，保障饮用安全。以下是关于酒杯和饮料洁净的具体要求，涵盖清洁流程、消毒方法、设备维护等方面。

二、清洁流程

（一）日常清洁

1.使用温水（建议温度40-50℃）和中性清洁剂进行清洗。

2.先用洗洁精浸泡酒杯5-10分钟，去除残留物。

3.使用软毛刷或海绵轻轻刷洗杯口、杯身及底部，避免使用硬物刮擦。

4.清洗过程中，确保杯内无污渍、无异味。

（二）深度清洁

1.每周使用消毒液（如稀释的漂白水，比例1:100）浸泡酒杯30分钟。

2.浸泡后