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文档摘要

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市场食品安全制度最新5篇

第一篇：市场食品采购与进货查验制度

为了保障市场食品安全，规范食品采购和进货查验工作，确保流入市场的食品符合安全标准，特制定本制度。

一、采购要求

1.供应商选择

采购人员应严格筛选食品供应商，优先选择具有合法经营资质、良好信誉和食品安全保障能力的供应商。要查看供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证照，确保其具备合法的生产或经营资格。对于长期合作的供应商，应建立供应商档案，记录其基本信息、供货情况、质量反馈等内容，并定期对供应商进行评估，对于不符合要求的供应商及时淘汰。

2.采购合同

在采购食品时，应与供应商签订详细的采购合同。合同中要明确食