基本信息

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文档摘要

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编撰酒店餐饮配套设施规定

一、概述

编撰酒店餐饮配套设施规定旨在明确酒店餐饮区域各类设施的建设标准、功能要求及管理规范，确保设施的安全性、实用性和舒适性，提升宾客用餐体验。本规定适用于各类酒店（包括但不限于经济型、中高端及度假型酒店）的餐饮配套设施规划与建设，涵盖布局设计、设备选型、维护保养等关键环节。

二、配套设施建设标准

（一）空间布局要求

1.餐饮区域总面积需根据酒店规模合理配置，建议不低于酒店总营业面积的15%-25%。

2.主餐厅与特色餐厅需分开设置，主餐厅面积宜占总餐饮面积的60%-70%。

3.自助餐、包间、咖啡厅等细分业态需根据需求比例分区，预留弹性空间。

4.厨房布局