基本信息

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文档摘要

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酒店餐饮服务员岗位职责规定

一、岗位职责概述

酒店餐饮服务员是酒店餐饮部的重要岗位，直接面向顾客提供餐饮服务，其工作质量直接影响顾客满意度和酒店声誉。本岗位职责规定旨在明确服务员的工作内容、标准及要求，确保服务流程规范化、高效化。

二、主要工作职责

（一）餐前准备

1.参加每日班前会，了解当日工作安排、特殊客情及服务标准。

2.检查并准备好服务所需的工具、餐具、布草等物品，确保清洁、完好。

3.清洁负责区域，包括地面、桌面、餐具等，保持环境整洁。

4.熟悉当日菜单、酒水单及特色菜品，以便向顾客进行推荐。

（二）接待服务

1.主动问候顾客，微笑服务，引导顾客入座。

2.询问顾客需求，