基本信息

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文档摘要

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酒店餐饮服务员执业规定

一、总则

酒店餐饮服务员是提供餐饮服务的关键岗位，其工作质量直接影响酒店的声誉和客户满意度。为规范服务员的执业行为，提升服务质量，特制定本规定。

二、岗位职责

餐饮服务员需全面履行以下职责，确保服务流程高效、专业：

（一）服务准备

1.提前15分钟到达岗位，更换制服，检查仪容仪表是否整洁。

2.检查服务区域卫生，确保桌椅、餐具、地面干净无污渍。

3.熟悉当日菜单、酒水单及促销信息，以便准确回答客户咨询。

（二）迎宾服务

1.微笑迎接客人，主动问候，使用标准服务用语（如“欢迎光临”“请随我来”）。

2.引导客人入座，协助摆放座椅，询问用餐人数及特殊需求（如过敏、