基本信息

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文档摘要

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规范餐饮服务流程细则

一、概述

餐饮服务流程的规范化是提升服务质量、保障食品安全、优化顾客体验的关键环节。本细则旨在通过明确各环节的操作标准和要求，确保餐饮服务过程的有序、高效和安全。通过细化服务流程，可以有效减少操作失误，提高运营效率，并建立良好的品牌形象。

二、服务流程细则

（一）预订与接待

1.预订管理

(1)接收预订：通过电话、在线平台或前台接待完成预订接收，准确记录预订时间、人数、特殊需求等信息。

(2)预订确认：在预订时间前30分钟通过短信或电话确认，提醒顾客到达时间及注意事项。

(3)临时调整：如遇特殊情况（如高峰时段），提前与顾客沟通调整方案，确保服务不受影响。

2.