全套PPT课件

食品安全与操作规范

1.食品安全基础知识

2.烹饪原料的卫生安全

3.食品污染和食物中毒

4.食品生产、配送中的安全和操作规范

5.餐饮业自身的安全规定

6.食品安全法律法规

模块1食品安全基础知识

食品安全事故回顾

1.1

1.2