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6月食品理化检验习题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。

选项A：将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入。

选项B：将坩埚与坩埚盖同时放入灰化。

选项C：用坩埚盛装样品。

选项D：关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出。

2.题目：挥发性盐基氮测定时，吸收液用盐酸标准溶液滴定，终点的颜色应呈（）。

选项A：蓝紫色

选项B：无色

选项C：绿色

选项D：红色

3.题目：双硫腙比色法测定锌的pH条件是（）。

选项A：酸性溶液

选项B：中性溶液

选项C：任意溶液

选项D：碱性溶液

4.题目：对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）。