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文档摘要

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小鸡炖蘑菇的乡村生活纪实报告

一、概述

小鸡炖蘑菇是一道经典的东北家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。本报告以乡村生活为背景，记录小鸡炖蘑菇的制作过程及其文化内涵，旨在展现乡村饮食的独特魅力和淳朴的生活风情。报告内容主要包括食材选择、制作步骤、食用文化及乡村生活的相关记述。

二、食材选择与准备

（一）主要食材

1.小鸡：选择1-1.5公斤的嫩鸡，肉质鲜嫩，适合炖煮。

2.蘑菇：以榛蘑为主，干榛蘑约200克，鲜蘑菇100克（可选）。

3.辅料：生姜5片、大蒜3瓣、葱1根、香菜适量、盐适量、生抽少许、料酒适量。

（二）食材预处理

1.小鸡处理：将鸡洗净，斩成块状，用开水焯一下去