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文件名称：食品企业安全培训.pptx
文件大小：3.7 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-09-10
总字数：约3.88千字
文档摘要
未找到bdjson食品企业安全培训演讲人：日期:
目录ENT目录CONTENT01安全法规基础02卫生操作规范03设备安全操作04污染风险防控05应急处理机制06安全监督体系
安全法规基础01
国家食品安全法核心条款食品安全风险监测与评估食品生产经营者应配合国家食品安全风险监测计划，对食品中生物性、化学性和物理性危害进行系统监测，并依据风险评估结果采取相应控制措施。食品生产经营许可制度从事食品生产、食品销售、餐饮服务应依法取得许可，未取得许可擅自从事食品生产经营活动的将面临行政处罚或刑事责任。食品召回与追溯体系食品生产者发现其生产的食品不符合安全标准时，应立即停止生产并召回已上市食品，同时建立