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2025蔬菜学考试试题及答案

一、名词解释（每题5分，共25分）

1.春化作用：指某些蔬菜作物在生长发育过程中，需要经历一定时间的低温条件才能由营养生长转向生殖生长的生理现象。根据对低温的要求不同，可分为绝对春化型（如白菜、甘蓝）和相对春化型（如洋葱），春化作用的有效温度范围通常为0-10℃，持续时间因品种而异，是决定蔬菜花芽分化和开花结实的关键生理阶段。

2.光周期现象：蔬菜对昼夜相对长度（光暗周期）的反应，根据临界日长可分为长日性蔬菜（如菠菜、洋葱，需12-14小时以上光照）、短日性蔬菜（如豇豆、菜用大豆，需12小时以下光照）和日中性蔬菜（如番茄、黄瓜，对光周期不敏感）。光周期通过调控