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文档摘要

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2025年食品检验工（初级）考试试卷：微生物检测基础

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.微生物在食品中的污染来源不包括以下哪一项？（）

A.原材料本身携带的微生物

B.生产过程中的设备污染

C.操作人员的手部接触

D.空气中的尘埃颗粒

2.在进行平板计数时，为了确保微生物菌落能够正常生长，培养基中的营养物质应该是什么状态？（）

A.半固体状态