2025年湖南诺联项目管理有限公司面向社会招聘单位食

堂主管与服务人员岗位人员5人考试笔试试题

一、选择题

1.食堂工作人员在处理食物前，应该()

A.先洗手，再戴手套

B.直接戴上手套，无需洗手

C.戴上口罩，无需洗手

D.先洗手，确保双手清洁卫生

答案：D

解析：食堂工作人员处理食物前必须确保双手清洁卫生，以防止食

物污染。洗手可以有效去除手上的细菌和污垢，而手套和口罩虽然

能起到一定的防护作用，但不能完全替代洗手。因此，正确做法是

先洗手，确保双手清洁卫生。

2.食堂餐具消毒的最佳温度是()