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1月五级（初级）茶艺师练习题库及参考答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成()。

【A】黄色

【B】红色

【C】橙色

【D】铁锈色

参考答案：【D】

答案说明：茶多酚在碱性条件下容易被氧化，当用碱性水泡茶时，黄绿色的茶汤会很快被氧化变成铁锈色。

2.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。

【A】职业责任

【B】完美服务

【C】规范服务

【D】职业道德

参考答案：【A】

答案说明：职业责任是指人们在一定职业活动中所承担的特定的职责，它包括人们应该