基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025食品安全测试题及答案

1.以下哪种食品添加剂可用于防腐？（）

A.食用色素

B.山梨酸钾

C.谷氨酸钠

D.碳酸氢钠

答案：B

2.食品的保质期是指它的（）

A.生产日期

B.最终食用期

C.最佳食用期

D.出厂日期

答案：C

3.发芽的土豆中含有一种毒素，如果摄入过多，可因呼吸麻痹而死亡。这种毒素是（）

A.弓形菌

B.肉毒杆菌

C.龙葵素

D.黄曲霉素

答案：C

4.下列哪种食物不宜食用以避免食物中毒？（）

A.发芽的大蒜

B.未煮熟的四季豆

C.新鲜的苹果

D.煮熟的鸡蛋

答案：B

5.购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品