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营养师职业资格证考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素在人体内不能提供能量？

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.脂肪

D.碳水化合物

答案：B

解析：蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大产能营养素，每克分别提供4kcal、9kcal、4kcal能量。膳食纤维属于碳水化合物的一种，但人体缺乏分解其的酶，无法被消化吸收，因此不能提供能量。

2.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI（身体质量指数）为多少？属于哪一类别？

A.26.1，超重

B.25.7，超重

C.27.3，肥胖

D.24.5，正常