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文档摘要

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2025年西式面点师职业资格考试模拟题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。请将正确答案的序号填在括号内。）

1.制作法式马卡龙时，糖粉和蛋白的比例通常是多少？()

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.2:1

2.意大利面酱中，博洛尼亚酱属于哪种类型？()

A.白酱

B.红酱

C.绿酱

D.蓝酱

3.提拉米苏中，咖啡液里通常会加入哪种酒？()

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.雪利酒

D.