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2025年食堂知识试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜

答案：C

2.食堂中常见的食用油，哪种相对更健康？

A.猪油B.橄榄油C.棕榈油D.黄油

答案：B

3.为保证食品安全，食品储存时应做到？

A.生熟混放B.食品与杂物一起存放C.分类分区存放D.随意堆放

答案：C

4.下列哪种蔬菜含有丰富的维生素C？

A.胡萝卜B.西兰花C.土豆D.洋葱

答案：B

5.食堂工作人员操作前必须进行的卫生措施是？

A.戴帽子B.戴手套C.洗手