岩茶茶叶品牌知识培训课件
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目录
01
岩茶概述
02
岩茶的制作工艺
03
岩茶品牌介绍
04
岩茶的品鉴技巧
05
岩茶的市场与销售
06
岩茶的健康价值
岩茶概述
01
岩茶的定义
岩韵特征
独特岩骨花香，品质高端必备
武夷岩茶简介
半发酵乌龙茶，产自福建武夷山
01
02
岩茶的种类
根据生长条件分正岩、半岩、洲茶。
正岩半岩洲茶
大红袍、肉桂、水仙等是岩茶的主要品种。
主要品种
岩茶的历史
武夷茶自汉代起成为贡品，见证悠久历史。
汉代纳贡开始
唐宋时武夷茶兴盛，斗茶文化盛行，留下诸多诗词记载。
唐宋兴盛时期
明清时期，岩茶制作工艺形成，红茶、龙须茶创制，名扬中外。
明清大发展
岩茶的制作工艺
02
采摘与初制
选成熟度适中叶片
采摘标准
萎凋摇青杀青揉捻
初制流程
烘焙技术
温度控制
精准调控烘焙温度，确保茶叶香气与口感的完美平衡。
时长掌握
合理把握烘焙时长，避免茶叶过火或烘焙不足，影响品质。
品质鉴别
香气馥郁持久，有兰花香或岩骨花香，韵味悠长。
闻茶香韵味
优质岩茶条索紧实，色泽乌润，带宝光。
观外形色泽
岩茶品牌介绍
03
主要品牌概览
八马、华祥苑等，全国门店众多，品质有保障。
知名大众品牌
曦瓜、武夷星等，拥有优质山场，门店众多，知名度高。
专业岩茶品牌
品牌特色分析
分析各品牌岩茶独特的制作工艺，如烘焙、发酵等。
独特工艺
介绍品牌岩茶产地的自然环境，如土壤、气候对茶叶品质的影响。
产地优势
阐述品牌背后的历史故事与文化传承，提升品牌的文化内涵。
文化传承
品牌市场定位
主打高端岩茶市场，强调品质与稀缺性，吸引追求品质的消费者。
高端市场
01
突出品牌特色，如传统工艺、原产地直供等，增强品牌辨识度。
特色定位
02
岩茶的品鉴技巧
04
冲泡方法
根据岩茶种类调整水温，确保茶香充分释放。
水温控制
适量投茶，过多则苦涩，过少则味淡，影响品鉴体验。
投茶量掌握
品鉴要点
观察茶汤颜色，闻其香气，初步判断茶叶品质。
观茶色闻茶香
细品茶味，感受其甘醇与苦涩，辨别回甘是否持久。
品茶味辨回甘
品鉴误区
01
重外观轻内质
仅凭茶叶外观判断品质，忽视香气、滋味等内质因素。
02
盲目追求年份
认为年份越久岩茶品质越好，忽视茶叶储存条件与品质关系。
岩茶的市场与销售
05
市场现状分析
岩茶市场规模持续扩大，预计年复合增长率超10%。
市场规模增长
01
消费群体年轻化，18-34岁消费者占比快速增长。
消费群体变化
02
销售渠道
通过品牌专卖店、茶叶市场等线下渠道，直接面向消费者销售岩茶。
线下门店销售
01
利用淘宝、京东等电商平台开设网店，拓宽销售渠道，方便消费者购买。
电商平台销售
02
营销策略
主打高端岩茶，利用价格错觉占领市场，强调品质与稀缺性。
结合线上电商与线下门店，开展连锁经营，拓宽销售渠道。
高端市场定位
多渠道销售
岩茶的健康价值
06
营养成分
01
02
茶多酚
抗氧化，延缓衰老。
咖啡碱
提神醒脑，促进代谢。
03
氨基酸
提高免疫力，促进新陈代谢。
健康功效
岩茶能促进胃液分泌，帮助消化，缓解油腻食物带来的不适。
助消化解油腻
富含茶多酚，具有强大的抗氧化功能，有助于延缓衰老过程。
抗氧化防衰老
科学研究支持
岩茶具有调理肠胃，改善菌落平衡的功效。
调理肠胃功能
研究证实岩茶能控制体重，降低血脂胆固醇。
减肥降脂功效
谢谢
Thankyou
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