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文档摘要

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茯苓菌产锰过氧化物酶特性、制备及多元应用探究

一、引言

1.1研究背景与意义

茯苓菌（学名：Wolfiporiacocos）作为一种在木材上生长的真菌，在中国的应用历史源远流长，在传统医学和饮食文化中都占据着重要地位。在传统医学领域，茯苓菌的菌核是一种名贵的中药材，《神农本草经》将其列为上品，认为其具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神等功效，素有“十方九茯苓”的美誉，被广泛应用于各种方剂中，用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等多种病症。在饮食文化中，茯苓菌也常被用于制作各类美食，如茯苓饼、茯苓膏等，不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

锰过氧化物酶（Man