《食用农产品批发市场食品安全管理

操作规范第4部分:场内农产品抽样检测》

编制说明

一、工作简况

1、任务来源

食用农产品批发市场存在极大地特殊性，在为监管对象的同时，

又发挥着相应的监管作用，对所在市场的农产品进行有效的监督。如

今的农产品批发市场在农产品质量把控方面发挥着及其关键的功用，

既要对入场的农产品进行入场查验与检测，在日常管理过程中还需要

进行抽检检测，以便于更好的保障场内产品的食品安全。

为充分保障食品安全，就要保证食品监督工作能够顺利进行，在

食品