T/CAWA7—2025

《食用农产品批发市场食品安全管理操作规范

第7部分：水产品销售区》编制说明

一、工作简况

水产品作为优质动物蛋白的核心来源，承载着14亿国人对

营养膳食的期待。我国以全球第一大水产品生产国和消费国的地

位，见证着行业的跨越式发展：2022年，全国水产品食用消费

量达5611万吨，较2013年增长45%，人均年消费39.75公

斤（含藻类）。其中，浙江、海南等