基本信息
文件名称：食品化学双语试卷及答案.doc
文件大小：24.31 KB
总页数：11 页
更新时间：2025-09-11
总字数：约8.85千字
文档摘要

食品化学双语试卷及答案

一、单项选择题

1.Whichofthefollowingisareducingsugar?

A.Sucrose

B.Glucose

C.Starch

D.Cellulose

Answer:B

2.Themaincomponentofthecellmembraneinfoodcellsis___.

A.Protein

B.Lipid

C.Carbohydrate

D.Nucleicacid

Answer:B

3.Whichvitaminiseasilyoxidizedinfood?

A.