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文档摘要

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2025年食品安全知识试题及答案

一、选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据2024年新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放的，最高可处（）罚款。

A.5万元B.10万元C.20万元D.50万元

2.以下关于食品添加剂使用的描述，正确的是（）。

A.为改善口感，可超范围使用甜蜜素

B.营养强化剂不属于食品添加剂范畴

C.复配食品添加剂需在标签上标明各单一成分

D.食品添加剂的使用量可随意调整，无需符合GB2760标准

3.冷链食品运输过程中，冷冻