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2025年食品检验工（技师）食品质量检验考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

1.下列关于食品微生物学的描述，错误的是（）。

A.食品微生物学是研究食品中微生物的种类、数量、生长繁殖及其对食品质量影响的一门学科。

B.微生物是食品中重要的生物指标，可以用来评价食品的卫生质量。

C.食品微生物学的研究内容包括食品的保存、加工、运输和销售过程中的微生物污染。

D.微生物可以引起食品腐败变质，对人体健康造成危害。

2.下列关于食品化学的描述，正确的是（）。

A.食品化学是研究食品的成分、