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文档摘要

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2025年餐饮相关考试试题及答案

一、单项选择题（20题，每题2分）

1、餐饮具保洁场所属于哪类操作区（B）

A.清洁操作区???B.准清洁操作区

C.一般操作区???D.以上都不是

2、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（B）

A.3个月???B.6个月，没有明确保质期的不少于24个月

C.12个月??D.18个月

3、餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容（C）

A.食品的名称

B.食品的生产日期或生产批号

C.食品的成分或者配料表

D.保质期

4、餐饮服务提供者加工食品时可以添加（C）

A.药品???????????