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2025年餐厅服务项目理论知识题库附答案

一、单项选择题

1.（???）的需求是指宾客需要有被接受，被承认的感受。

A自我实现B受尊重???????????C社会群体感????D?生理

??2.推荐菜肴时，要适当使用吸引人语气，但不要浮夸，要使客人产生（???）的感觉。

A受欢迎B?受尊重????C可信任?????D?自豪

?3.服务员切忌推荐给客人（）的食品，否则会使推销失败。

A价格低B不想要??C高质量?D创新

??4.当推销某种食品时，不要说（）

A“这种食品和那种食品您喜欢享用哪一种？”B“您想要这种食品吗？”C“您不想用这种食品吗？”