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20XX
种植咖啡专业知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
咖啡种植基础
02
咖啡种植技术
03
咖啡园管理
04
咖啡品质控制
05
咖啡市场与经济
06
可持续种植实践
咖啡种植基础
01
咖啡植物特性
生长环境要求
喜温暖湿润，需充足阳光和排水良好土壤。
生长周期特点
多年生植物，生长周期长，需耐心管理。
形态结构特征
常绿小乔木，叶对生，果实为浆果，内含咖啡豆。
主要咖啡种类
味浓苦，基础咖啡
意式浓缩咖啡
味清淡，意式加水
美式咖啡
加奶泡，口感绵密
拿铁与卡布奇诺
种植区域选择
选择温暖湿润、日照充足且雨量适中的地区种植。
气候适宜区
优选排水良好、富含有机质的土壤，确保咖啡树健康生长。
土壤条件优
咖啡种植技术
02
土壤与肥料管理
施加有机肥和石灰，提升土壤肥力，调节pH值。
改良土壤结构
基肥、追肥结合叶面喷肥，满足咖啡树生长各阶段需求。
科学施肥方法
播种与育苗方法
播种管理
适时播种，保持湿润
选种与催芽
选优质种子，沙床催芽
01
02
病虫害防治技术
02
01
合理修剪，改善通风
农业防治
生物防治
选用高效低毒农药
化学防治
利用天敌昆虫防治
03
咖啡园管理
03
栽培密度与修剪
每亩150-400棵，依地形调整
合理栽培密度
幼树疏枝，结果树保光
科学修剪枝条
水分管理与灌溉
采用滴灌技术，精准送水至根部，节约水资源。
合理灌溉技术
修建蓄水池收集雨水，以备干旱时使用，提高水资源利用率。
雨水收集利用
收获与初加工
在咖啡果成熟时及时采摘，保证咖啡豆品质。
适时采摘
采摘后进行脱皮、发酵、水洗或日晒等初加工步骤。
初加工处理
咖啡品质控制
04
咖啡果实成熟度
分为未熟、成熟、过熟三类
成熟度分类
成熟度直接影响咖啡口感与香气，成熟果实最佳
对品质影响
加工过程品质监控
严格挑选成熟饱满的咖啡豆，确保原料品质优良。
原料筛选
01
精确控制烘焙温度与时间，提升咖啡风味，保持品质稳定。
烘焙控制
02
品质评估标准
01
浓度萃取率
浓度1%-2%，萃取率18%-22%为理想范围
02
风味平衡度
风味丰富，酸甜苦咸平衡协调
03
香气醇厚度
香气愉悦，醇厚度适中口感佳
咖啡市场与经济
05
咖啡市场趋势分析
中国咖啡市场规模持续扩大，预计2025年将突破万亿元大关。
市场规模扩大
全球咖啡供应紧张局势有望在未来三年内缓解。
供应逐步改善
消费者对咖啡需求多样化，健康、个性化产品受欢迎。
消费多样化
01
02
03
经济效益评估
01
市场规模增长
咖啡市场规模快速增长，年人均消费量不断提升。
02
供应链价值
强化供应链建设，提升咖啡产业竞争力与经济效益。
咖啡贸易与出口
咖啡贸易覆盖70多国，形成万亿市场规模。
全球贸易现状
01
中国成咖啡进口大国，推动全球咖啡产业链发展。
中国贸易地位
02
可持续种植实践
06
环境保护与生态平衡
采用生物防治，减少化学农药使用，保护土壤和生物多样性。
减少化学农药
实施节水灌溉，循环利用水资源，维护咖啡园生态平衡。
合理用水
社会责任与公平贸易
环境保护
采用环保种植方法，保护生态环境，维护生物多样性。
保障农民权益
确保咖啡农获得公平价格，改善其生活和工作条件。
01
02
可持续发展策略
采用生态种植法，保护咖啡园生物多样性，减少化学农药使用。
生态种植
实施节水灌溉，循环利用水资源，保障咖啡生长同时保护环境。
水资源管理
谢谢
汇报人：XX