(企业名称)月食品安全风险管控清单

(参考模板)

管控

环节

主要

风险点

重点排查的具体风险描述

管控

频次

责任人

经营资质

许可和备案管理

是否取得食品经营许可证或进行仅销

售预包装食品备案；食品经营许可证是

否在有效期内；是否在经营场所醒目

位置或在网络食品交易第三方平台经

营活动主页面公示食品经营许可证或者展示电子证书。

动态

经营项目

实际经营事项与许可或备案经营项目是否一致。

发生变化时

健康管理

健康证明

从事接触直接入口食品工作的人员是否持有健康证、健康证是否在有效期内。

每月

动态管理

从事接触直接入口食品工作的人员，是否患有发热、腹泻、