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文档摘要

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粗繊維と蒸葉温度を指標とする蒸機操作

［要約］

蒸機の操作条件を設定するために必要な生葉の熟度等の判定には、生葉の粗繊維（ここで

は灰分を含む中性デタージェント繊維）が、また、蒸葉温度は、蒸熱状態を判断し蒸機の操作に

反映させる指標として利用でき、生葉投入量との関連が強い。

［キーワード］チャ、蒸熱工程、中性デタージェント繊維、蒸葉温度

［担当］京都茶研?製造課

［連絡先］電話0774-22-5577、メールngc-chaken@pref.kyoto.lg.jp

［区分］近畿中国四国農業?茶業

［分類］技術?参考