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世界美食菜谱及烹饪技巧测试答案

#世界美食菜谱及烹饪技巧测试

一、单选题（每题2分，共10题）

1.法国菜中，哪种酱汁常用于搭配鹅肝酱？

A.莫伦酱

B.布列塔尼酱

C.贝纳塞酱

D.霍克酱

2.泰国菜中，以下哪种香料是泰式咖喱酱的基础成分？

A.肉桂

B.鲜柠檬草

C.丁香

D.茴香

3.意大利面食中，哪种面条适合搭配番茄酱？

A.通心粉

B.意大利宽面条

C.蝴蝶面

D.管面

4.墨西哥菜中，以下哪种辣椒粉是塔科辣椒酱的主要成分？

A.塞拉诺辣椒

B.哈瓦那辣椒

C.墨西哥辣椒

D.秘鲁辣椒

5.日