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干燥考试题及答案

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食品生产过程的各项原始记录应妥善保存，保存期应较产品的商品保存期延长()。

A.三个月

B.六个月(正确答案)

C.九个月

D.十二个月

重大食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围和社会影响，将重大食品安全事故为()级。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级(正确答案)

食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和()。

A.细菌性污染

B.病毒性污染

C.病原性污染

D.化学性污染(正确答案)

预防措施的目的：()

A消除实际不合格的原因

B防止产生所有不合格的原因

C制止不按规定要求办事

D消除潜在的不合格原因(正确答案)

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