基本信息

---

下载

文档摘要

---

2024年食品微生物检验专升本复习题及答案（附解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.对外界抵抗力最强的细菌结构是（）

A、芽孢

B、核糖体

C、鞭毛

D、细胞壁

正确答案：A

答案解析：芽孢是某些细菌在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形休眠体。芽孢对干旱、高温、辐射、化学药物等具有很强的抵抗力，是对外界抵抗力最强的细菌结构。细胞壁具有保护细菌和维持细菌形态的作用，但抵抗力不如芽孢；核糖体是蛋白质合成的场所；鞭毛主要与细菌的运动有关，它们对外界抵抗力都不如芽孢。

2.载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡1h

A、2%的NaOH

B、8