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文档摘要

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专升本旅游文化学试题库+答案（附解析）

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.“凤阳酿豆腐”出自＿＿＿的家乡安徽凤阳县，至今已有六百余年历史。

A、朱元璋

B、越王勾践

C、清光绪帝

D、乾隆

正确答案：A

答案解析：“凤阳酿豆腐”出自明朝开国皇帝朱元璋的家乡安徽凤阳县，至今已有六百余年历史。相传朱元璋年幼家贫，曾给财主放牛，后为了糊口，他经常到饭馆帮工。当时的饭馆厨师见他聪明伶俐，便教他烹饪手艺，朱元璋学会了做豆腐等菜肴。后来朱元璋做了皇帝，有一次他回到家乡凤阳，当地厨师就用家乡的豆腐精心烹制了一道菜肴献给朱元璋，朱元璋品尝后赞不绝口，这道菜就是“凤阳酿豆腐”，并逐渐流传开来。