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食品营养自考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体所需能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

2.以下哪种维生素具有抗氧化作用（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

3.钙的最好食物来源是（）

A.谷类B.蔬菜C.奶类D.肉类

4.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

5.人体含量最多的矿物质是（）

A.钙B.铁C.锌D.碘

6.缺乏维生素B1易