基本信息

---

下载

文档摘要

---

第

第PAGE1页共NUMPAGES53页

营养师及指导员职业技能资格证全国统考试题与答案

一、选择题（150题）

膳食纤维主要存在于以下哪类食物中？

A、肉类

B、谷类

C、奶类

D、蛋类

正确答案：B

蛋白质的互补作用是指？

A、不同食物混合食用提高营养价值

B、蛋白质与脂肪混合食用

C、蛋白质与碳水化合物混合食用

D、多种维生素混合食用

正确答案：A

关于营养素的消化吸收，以下说法错误的是？

A、淀粉在口腔中开始被消化

B、蛋白质在胃中开始被消化

C、脂肪