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营养师考试题库及答案

一、单选题

下列哪项不是蛋白质的生理功能？（）

A.构成机体组织

B.提供能量

C.调节生理功能

D.促进钙吸收

答案：D

解析：蛋白质的生理功能包括构成机体组织、提供能量、调节生理功能等，促进钙吸收主要是维生素D的作用。

下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

解析：维生素A缺乏时，会影响视网膜内视紫红质的合成，导致暗适应能力下降，进而引发夜盲症。

成年人每天需要摄入多少克膳食纤维？（）

A.10-15

B.20-30

C.30-40

D.40-50

答案：B