精准营养理论知识考核试题
一、选择题
1、食物不耐受（IgG介导）的核心机制是?[单选题]*
A、食物直接刺激肠道黏膜引发炎症
B、IgE抗体与肥大细胞结合释放组胺
C、IgG抗体与食物抗原形成免疫复合物沉积组织√
D、肠道菌群代谢产物引发毒性反应
答案解析:食物不耐受的本质是IgG抗体与食物抗原结合形成免疫复合物，沉积在组织中引发慢性炎症。
2、食物不耐受（IgG）与食物过敏（IgE）的关键区别是?[单选题]*
A、前者涉及多种食物，后者仅涉及少数食物
B、前者症状在进食后数小时至数天出现，后者在2小时内出现
C、前者可通过忌食逆转，后者一般需终身避食
D、以上都是√
答案解析:IgG不耐受起病隐匿（延迟发作）、涉及食物多、可阶段性忌食缓解;IgE过敏则速发、涉及食物少、需终身避食。
3、慢性食物不耐受检测能否替代过敏原（IgE）检测?[单选题]*
A、可以，两者检测原理相同
B、不能，两者检测的抗体类型和临床意义不同√
C、可以，IgG检测覆盖范围更广
D、不能，IgG检测准确性较低
答案解析:IgG检测针对慢性不耐受，IgE检测针对急性过敏，目的不同不可互相替代。
4、食物不耐受检测的金标准方法是?[单选题]*
A、皮肤点刺试验
B、酶联免疫吸附试验（ELISA）√
C、血清IgE检测
D、肠道活检
答案解析:ELISA法通过检测血清中食物特异性IgG抗体水平，是目前最准确稳定的检测技术。
5、食物不耐受的遗传倾向主要体现在?[单选题]*
A、所有类型不耐受均可遗传
B、仅乳糖不耐受等特定类型可能遗传√
C、后天饮食因素主导，与遗传无关
D、仅IgE介导的过敏会遗传
答案解析:先天性乳糖不耐受是常染色体隐性遗传病，但多数不耐受与后天因素相关。
6、建议食物不耐受复查的频率是?[单选题]*
A、每月1次
B、每3-6个月√
C、每2年
D、终身无需复查
答案解析:IgG抗体浓度随饮食、免疫力变化波动，建议每3-6个月复测以调整饮食方案。
7、IgG4与IgG其他亚型的区别在于?[单选题]*
A、IgG4含量最高，引发炎症能力最强
B、IgG4形成的复合物不引起典型炎症√
C、IgG4是判断不耐受的主要指标
D、IgG1-3不会形成免疫复合物
答案解析:IgG1-3形成大型免疫复合物引发炎症，IgG4复合物无此作用。
8、“肠漏症”（LeakyGut）是指?[单选题]*
A、肠道机械性穿孔
B、肠道黏膜屏障受损致大分子物质入血√
C、肠道菌群过度增殖
D、肠道蠕动功能丧失
答案解析:肠漏症是肠道黏膜通透性增加，未消化食物大分子渗入血液引发免疫反应。
9、腺样体肥大与食物不耐受的关联是?[单选题]*
A、两者无直接关系
B、腺样体是免疫门户，不耐受抗原易引发局部炎症√
C、腺样体分泌IgG抗体导致不耐受
D、食物不耐受直接破坏腺样体组织
答案解析:腺样体富含免疫细胞，食物不耐受原可刺激其产生炎症反应导致增生。
10、食物不耐受的先天因素主要指?[单选题]*
A、孕期母亲饮食影响胎儿肠道菌群
B、婴儿期过早使用抗生素
C、父母携带乳糖不耐受基因
D、以上都是√
答案解析:先天因素包括遗传基因（如乳糖不耐受）及孕期母体饮食对胎儿肠道发育的影响。
11、仅检测IgG4抗体的局限性是?[单选题]*
A、无法反映炎症程度
B、会漏诊麸质敏感√
C、不能指导口服耐受诱导
D、以上都是
答案解析:IgG4仅占IgG总量4%，单独检测会漏掉麸质敏感等由IgG1-3介导的炎症反应。
12、干血片检测与静脉血检测的差异是?[单选题]*
A、前者需空腹，后者无需
B、前者准确性更高
C、两者抗体检测结果无本质区别√
D、前者仅适用于儿童
答案解析:毛细血管血与静脉血中的IgG抗体浓度无差异，干血片法采样便捷且结果等效。
13、食物不耐受检测前饮食要求是?[单选题]*
A、严格空腹8小时
B、提前3天禁食所有可疑食物
C、保持日常饮食习惯√
D、大量摄入待测食物以激发抗体
答案解析:突然改变饮食会影响抗体水平真实性，应维持常规饮食。
14.检测出“鸡蛋”重度不耐受，正确的做法是[单选题]*
A、再也不吃了
B.偶尔少吃点
C、戒断3个月
D、除日常膳食外，还需要关注食品配料表√
答案解析:根据食物不耐受的等级，进行食物轮替，重度不耐受食物应戒断6个月
15、食物不耐受会直接导致?[单选题]*
A、终身器官损伤
B、急性休克
C、可逆的炎症反应√
D、基因突变
答案解析:IgG介导的炎症反应可通过忌食逆转，不造成永久损伤。
16、生理性肠漏见于?[单选题]*
A、肠道感染患者
B、健康成年人
C、母乳喂养的婴儿√
D、自身免疫疾病患者
答案解析:婴儿肠道内皮细胞间隙较大，利于吸收母乳活性