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2025年食品安全员考试题库及答案

一、单项选择题

1.依据《食品安全法》，食品生产经营企业的食品安全员应当履行的核心职责是（）。

A.负责企业员工考勤管理

B.组织开展食品安全自查并记录

C.制定企业年度销售计划

D.协调外部媒体关系

答案：B

2.下列关于食品添加剂使用的说法中，正确的是（）。

A.为提升口感，可超范围使用甜味剂

B.食品添加剂的使用应符合GB2760标准要求

C.复配食品添加剂无需标注具体成分

D.婴幼儿辅助食品中可随意添加着色剂

答案：B

3.食品加工过程中，生熟食品容器未分开使用最可能导致